最近は待っている料理は韓国料理とインド料理です。インド料理はハードルが高かったのですが業務用スーパーなどの、レトルトやキッドを使えば簡単にできます。レッドカレーの作り方を載せます。レッドカレーペースト、ココナッツミルクを鍋で煮立たせ溶かします。

ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん肉やキノコ類肉を食べやすい大きさに切ります。鍋で煮溶かしたレッドカレーとココナッツミルクの中に野菜肉キノコ類を入れて柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったらナンプラー砂糖で味を付けた出来上がりです。白米でも美味しいですがタイ米やジャスミン米ですとより本場の味に近づけます。

カレーは多く作りがちなので食品容器で保存します。業務用食品容器は可愛いものもたくさん出ているのでご自宅でも業務用食品容器が手軽に使えます。付け合わせは、デパ地下に売っているようなサラダで、レンジで柔らかくしたかぼちゃを潰しナッツクラッシュ、レーズンをいれマヨネーズで合えれば簡単サラダの出来上がり。骨付きチキンをヨーグルトや香辛料に一晩漬けて焼いたものも人気になっています。

タンドリーチキンは辛さを調節すればお子様でも食べることが出来ます。おやつはタンパク質が豊富な蒸しパンです。タッパーに卵、おからパウダー砂糖豆乳を入れよく混ぜればタッパーごとレンジに入れ３分加熱すれば出来上がりです。きなこやまちゃ紅茶コーヒーを混ぜればいつもと違ったフレーバー蒸しパンになります。